Sate Kambing Khas Padang

Sate Kambing Padang adalah salah satu hidangan populer dari Sumatera Barat. Berbeda dengan sate kambing Jawa yang identik dengan kecap manis,

Fakta Singkat

Asal: Padang, Sumatera Barat
Ciri Khas: Penggunaan bawang merah, bawang putih, dan kemiri, jahe,kunyit bakar,lenkuas ketumbar sangrai
Teknik Memasak: Rebus daging dengan air + sedikit garam sampai empuk.
Pelengkap: dagin sapi,rempah kunyit,cabe merah,tepung beras.

Bahan	Takaran	Keterangan
kaldu daging	800 ml	dari rebusan daging sate
tepung beras	2-3 sdm	larutkan dengan air, untuk mengentalkan
garam	1 sdt	bisa menggunakan masako atau micin lainnya
gula pasir	½ sdt	opsional, untuk seimbang rasa
bawang putih	135 ml	-
bawang merah/Margarin	100 gram	Cairkan
Air	Secukupnya	Untuk mengaron bumbu sate